המצרכים (ל10-8 מנות)
- 100 גרם תמרים
- 100 גרם תאנים מיובשות
- 100 גרם צימוקים
- 1 וחצי ליטר מים
- 1/2 כפית קינמון
- 5 כפות אגר אגר
להכנה:
- לחתוך את התאנים והתמרים לקוביות ולהוסיף לתוך סיר עם המים והקינמון.
- להרתיח ולבשל על אש קטנה כ-40 דקות ולצנן, יש לטעום מצונן.
- במידה שהמתיקות אינה מספקת ניתן להוציא את המוצקים ולהוסיף לנוזל תמרים, אותם יש לטחון בבלנדר סטיק ולהחזיר את המוצקים.
- את האגר אגר מוסיפים כאשר הנוזל מצונן (את האגר אגר ניתן למצוא בחנויות הטבע) מפזרים על פני הנוזל ולא מערבבים.
- מביאים לרתיחה ומערבבים בפעם הראשונה ואז עוד בישול של 5 דקות על אש קטנה, מדי פעם לערבב.
- כאשר מוכן, למזוג לקעריות קטנות לשים במקרר. מוכן ברגע שמגיע לטמפרטורת המקרר (כ-40 דקות).
- את המנה ניתן להכין מכל תערובת של פירות יבשים.
