קציצות עדשים ברוטב

 

 

רכיבים לקציצות:

  • 2 כוסות עדשים אדומים וירוקים נבוטים(שורש קטן בלבד)
  • 2-3 כפות בצל קצוץ
  • 3 כפות גבעולי סלרי קצוצים
  • 1/2 כוס שמיר וכוסברה קצוצים
  • נבטים

 

רכיבים לרוטב:

  • 5 עגבניות בשלות.
  • כוס מים
  • כפית מלח
  • כפית כורכום
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 2 כפות טחינה גולמית

 הוראות הכנה:

טוחנים את העדשים במעבד מזון ללא מים. מערבבים אל תוך העדשים הטחונים את הבצל, הסלרי, השמיר והכוסברה. מוסיפים נבטים במידה כזו שהתערובת לא תאבד מדביקותה.

להכנת הרוטב טוחנים בכלי נפרד את העגבניות, המים, המלח הכורכום הפלפל והטחינה. יוצקים את הרוטב לסיר עד גובה של 2-3 ס"מ ומדליקים אש נמוכה-בינונית.

יוצרים קציצות מתערובת העדשים ומניחים את הקציצות בתחתית הסיר כך שהרוטב מגיע למחצית גובה הקציצה.
מכסים את הסיר בעזרת מכסה ומניחים לקציצות להתבשל בבעבוע עדין למשך כ-12 דקות.
מסירים מהאש ומגישים עם הרוטב בשילוב דגנים וירקות.