אודות

לאחר 20 שנה של בישול בריא, אני מעביר את כל הידע שרכשתי לקהל הרחב.

את דרכי בעולם הבריאות התחלתי בשינוי תזונתי שהביא להבנות ותחושות חדשות. השינויים והעוצמות שחשתי הובילו לעזיבת המקצוע שלמדתי (עיצוב תעשייתי) ושינוי כיוון ללימוד של רפואה מזרחית. לאחר תקופה כמטפל הבנתי שאני רוצה לשלב את האהבה שלי לבישול ולתזונה מבריאה, ולפתוח מסעדה שתגיש אוכל בריא, שיעמוד בסטנדרטים שלי כמטפל.

’’אבא גיל’’–המסעדה שהקמתי בתל אביב, התמחתה בבישול בריא, טבעוני, ללא גלוטן וללא סוכר. המסעדה פעלה 10 שנים בהצלחה וזכתה לביקורות מעולות. בעקבות תחילת פרוייקט הרכבת הקלה ממש מול המסעדה החלטתי לסגור את המסעדה ולצאת לעולם.

בשנתיים לאחר מכן טיילנו אני אשתי וארבעת ילדינו במזרח אסיה שם ספגנו, הרחנו וטעמנו תרבויות שונות, מאכלים ריחות וצורות חיים אחרות. הודו, תאילנד, בורמה ויאטנאם, סין, מונגוליה, קוריאה, יפן ופיליפינים.

לאורך השנים פיתחתי מתכונים רבים וטכניקות בישול יחודיות שאותן אני חולק כיום בקורסים וסדנאות. אני משלב את כל הנסיון שרכשתי בכדי להפוך את הידע בבישול לנגיש, ישים ופשוט.

עם הבחירה באוכל בריא, טבעוני וללא גלוטן, בעזרת הידע נכון, אנחנו יכולים להרחיב את מגוון האפשרויות שלנו. לפתוח את הראש לטכניקות חדשות, לשפע של דגנים, קטניות, ירקות, אגוזים, שמנים ופירות ואיך להפוך את כל זה לאוכל מזין וטעים. הדגש הוא על פשטות וקלות הכנה.

כדי שנאכל ביום יום אוכל מבושל, טרי מזין ובריא, קלות הכנה חייבת להיות חלק מהמשוואה.

הסדנאות מכילות ידע רב המועבר בפשטות, צעד צעד ובצורה ברורה בכדי שכל אחד יוכל ליישם בבית ללא צורך בהיאחזות במתכונים.

גיל מעוז, בן 46 נשוי ואב ל 4 ילדים מקסימים, מחלק את זמני בין אהבתי למשפחתי לאהבתי לבישול...

סדנת בישול עולמי

סדנת בישול עולמי

בקרוב

בישול מהודו, תאילנד, ויאטנם, בורמה ויפן. לאחר טיול ארוך יחד עם אשתי וארבעת ילדינו. טיול של שנתיים שכלל כעשר מדינות במזרח אסיה, מהודו ועד מונגוליה. טיול בו ספגנו תרבויות, הירחנו, טעמנו וגם בישלנו.

קרא עוד

בישול בריא להורים וילדים

בישול בריא להורים וילדים

בקרוב

למה לאכול בריא? מה זה בכלל בריא? נלמד על רכיבים טובים יותר וטובים פחות. ננסה להבין איך שומרים על הבריאות ולמה אנחנו רוצים את זה. נלמד להכין לנו חטיפים בריאים, ומשקאות מחזקים. נבשל יחד אוכל טעים וגם נאכל אותו.

קרא עוד

מקצוענים בבלנדר – גלידות, ממרחים, רטבים

מקצוענים בבלנדר – גלידות, ממרחים, רטבים

בקרוב

סדנה בה נלמד להפיק את המירב מהבלנדר שלנו. נראה באילו רכיבים ניתן להשתמש ואיך. נכין גלידות, שייקים, ממרחים, חמאת בוטנים/ שקדים, משקאות מפנקים ועוד . הסדנה פתוחה לכל מי שרק מתעניין

קרא עוד

קבלת תאבון?


למתכונים נוספים של אבא גיל


הכל טבעוני וללא גלוטן!

ומה אומרים עלינו?

  • היה לי המזל והשכל להירשם לסדנאות הבישול של אבא גיל.
    בעיני גיל הוא גאון אמיתי בכל הקשור למתכוני בריאות. המתכונים של גיל כל כך פשוטים שקשה להאמין שזה כל כך בריא וגם כל כך טעים. השילוב של טעם, בריאות ופשטות הוא שילוב מנצח וצריך להיות שם כדי להאמין ולהבין.
    כל מי שהיה איתי בקורס הראשון רץ להירשם לקורסים נוספים (גם אני!!) על מנת לקבל עוד מתכונים ועוד רעיונות.

    לא תאמינו כמה זה קל עד שלא תנסו.

    ממליצה בחום רב מאוד!

    נעמי שלום רובינשטיין, תל אביב.

  • השתתפתי בכל הסדנאות, לשמחתי הרבה.
    למדתי המון דברים שהיו חדשים לי לגמרי.
    גיל מעוז לימד הכל הכל בשקיפות מלאה בלי לשמור שום דבר לעצמו.
    בבהירות, בהדגמות איטיות עם חוברות הדרכה מפורטות ונהדרות.
    במאור פנים וסבלנות ובמחיר שווה לכל נפש.

     

    יהודית שטייברג

  • מצטרפת לממליצים בחום רב. השתתפתי, מכינה מהמתכונים הטעימים

    Asia Zeigerman

  • שתתפתי בכל ארבעת הסדנאות שהועברו בצורה נינוחה, ביתית וכיפית. עד היום , משתמשת בהרבה מתכונים והחוברות של הסדנאות תמיד במטבח שלי. אשמח ביותר להשתתף בסדנאות הבאות עם המתכונים החדשים שבטח צברת במסעות שלך.

    לודמילה מ.

  • השתתפתי במספר סדנאות ונהניתי מאוד! המתכונים הועברו בנעימות, עם הרבה טיפים ויצאתי עם המון כלים.

    Edna Ben-Yacov

  • רוצה להמליץ בחום על סדנאות הבישול של אבא גיל. השתתפתי בכל 4 הסדנאות שהיו נעימות , טעימות ומאוד יעילות , מעשירות ומלמדות. ראינו איך מכינים כל מאכל וגם טעמנו ממנו. בנוסף חילק אבא גיל טיפים מעשירים לכל מתכון כך שבעצם מכל מתכון אפשר להכין וריאציות רבות. במפגשים חולק חומר כתוב, שמשמש אותי מידי שבוע להכנת מאכלים בריאים וטעימים.

    Ofra Waldman

  • השתתפתי בסדנת טורטיות והייתי מאוד מרוצה. מאז ועד היום הדוסה שלמדתי להכין בסדנא, היא הלחם שלי על בסיס יומיומי. מחכה בסבלנות לקבלת לו"ז הסדנאות העתידיות.

    Daphna Alon

  • איזה כיף היה!!! היינו אתמול בסדנת שבועות.

    זה שהיה טעים ממש מיותר לציין - זה מובן מאליו. האוירה שגיל וגילי יוצרים היא כל כך נעימה. גם למי שמנהל משק בית טבעוני תמיד יש מה ללמוד. אין ספק בכלל שהמתכונים מאתמול ישתתפו בארוחת שבועות אצלנו בבית, וגם אחרי שבועות.
כל כך שמחה שחזרתם.


    Orly Hareuveny

  • סדנא מעולה! המון ידע ובעיקר טעים!!
    ממש פשוט וברור . תודה רבה!! מחכה לעוד סדנאות

    mor Motola Buchnik

  • 6 שעות
    בעקבות "סדנת שבועות" הנפלאה עם גיל וגילי כיכבו היום במטבחי בלינצ'ס טבעוניים במילוי קשיו בטעם גבינתי מתוק, פטריות בשמנת, וגם ממרח עגבניות מיובשות טעים ביותר. איזה כיף!! תודה גיל וגילי על הסדנא שהיתה חוויתית ומגרה ליצור ולהכין. בקלות בפשטות לבריאות ובשמחה

    Ofra Waldman