עוגת "גבינת" קשיו (קוטר 24 ס"מ)

רכיבים למלית:

  • 500 גרם קשיו
  • 400 גרם תמרים
  • 900 מים
  • קליפות לימון מ-9 לימונים צהובים (מקולף דק-ללא הציפה הלבנה) 
  • 2/3 כפית מלח
  • 2 כפיות קינמון
  • 1/2 חבילה אגר אגר 

 

רכיבים לבסיס: 

  • 250 גרם שקדים
  • 75 גרם תמרים

 

 הוראות הכנה למלית:

לטחון בבלנדר (צריכים בלנדר חזק) את כל המצרכים לעוגה לכדי עיסה חלקה-חוץ מהאגר אגר

 

הוראות הכנה לבסיס

לטחון במג'ימיקס בלהב המתכת את המצרכים, קודם את השקדים ואז להוסיף את התמרים
לשטח את הבסיס בתבנית.

 לשים בסיר 1/2 ליטר מים ולפזר על  את האגר אגר על המים ללא ערבוב. להדליק את האש עד רתיחה, לערבב ולתת להתבשל 5 דקות, האגר נמס לחלוטין והעיסה נהיית שקופה. מורידים מהאש

הרכבה:

כעת הוסיפו את עיסת האגר אגר לתערובת הקשיו תוך כדי ערבוב. כאשר עיסת האגר עורבבה היטב. מזגו הכל על הבסיס בתבנית והכניסו לקירור עד להתקשות.