רפרפת קייצית טעימה מפרות יבשים

רכיבים (ל10-8 מנות):

100 גרם תמרים

100 גרם תאנים מיובשות

100 גרם צימוקים

1 וחצי ליטר מים

1/2 כפית קינמון

5 כפות אגר אגר

 

הוראות הכנה:

לחתוך את התאנים והתמרים לקוביות ולהוסיף לתוך סיר עם המים והקינמון.
להרתיח ולבשל על אש קטנה כ-40 דקות ולצנן, יש לטעום מצונן.
במידה שהמתיקות אינה מספקת ניתן להוציא את המוצקים ולהוסיף לנוזל תמרים, אותם יש לטחון בבלנדר סטיק ולהחזיר את המוצקים.
את האגר אגר מוסיפים כאשר הנוזל מצונן (את האגר אגר ניתן למצוא בחנויות הטבע) מפזרים על פני הנוזל ולא מערבבים.
מביאים לרתיחה ומערבבים בפעם הראשונה ואז עוד בישול של 5 דקות על אש קטנה, מדי פעם לערבב.
כאשר מוכן, למזוג לקעריות קטנות לשים במקרר. מוכן ברגע שמגיע לטמפרטורת המקרר (כ-40 דקות).

את המנה ניתן להכין מכל תערובת של פירות יבשים.