סלט קישואים מרענן

מתכון מרענן פשוט וטעים. או אם תרצו סלט חצילים אלטרנטיבי (ללא חצילים).

מומלץ להשתמש בקישוא הכהה, שטעמו עדין יותר והוא ללא טעמי לוואי.

רכיבים:

  • כ-750 גרם קישואים (5 קישואים בינוניים)
  • 1/3 כוס נענע טרייה קצוצה
  • 1/3 כוס בצל ירוק קצוץ
  • 1/3 כוס כוסברה או גבעולי סלרי קצוצים דק (לחצי האחר של האנושות)
  • 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד דק (בפומפיה)
  • 1 כף שמן זית איכותי (בכבישה קרה)
  • 3/4 כפית מלח ים
  • 2 כפות מיץ לימון

 

הוראות הכנה:

  • מאדים את הקישואים בסיר אידוי או במסננת אידוי מעל מים רותחים כ-25-15 דקות עד ריכוך (יש לכסות את הסיר)
  • מרסקים את הקישואים, ניתן עם מזלג או בכל דרך יצירתית.
  • מניחים במסננת (שיגירו נוזלים) מחכים שיתקררו, מוסיפים את כל שאר המרכיבים מערבבים ובתאבון.

 

אפשר לתת לסלט גוון עשיר יותר (כמובן שישנה את טעמו) עם תוספת של כ-2 כפות של טחינה גולמית.