שם

Invalid Input
אימייל

Invalid Input

Page banner side
 

עקרונות העבודה והתזונה במסעדה

אבא גיל הוקם כבית אוכל-מסעדה שמטרתו להכין ולספק אוכל מבריא, מחזק וטעים.

את הכנת האוכל באבא גיל אנו לוקחים אל הקצה הגבוה והמוקפד בריאותית.

במסעדה שלנו- האוכל מגוון טעים ומשביע ועם זאת עומד בכל הקריטריונים הבאים:

  •  אין שימוש במוצרי חלב או כל חלבון מהחי
  • כל האוכל ללא גלוטן למעט פיתות מקמח כוסמין שאינן נאפות במטבח המסעדה.
  • אין שימוש בקמחים כלל, אנו עושים הכל מהדגנים ומהקטניות המושרות עצמן.
  • אין שימוש בשמנים מזוככים אלא רק בשמנים בכבישה קרה
  • אנחנו לא מטגנים
  • כל הרכיבים אורגניים
  • האוכל מבושל טרי יום יום
  • אין רכיבים מעובדים או מתועשים
  • אין שימוש במיקרוגל
  • אין שימוש בחומץ למעט לניקויי הירק
  • אין שימוש בסוכר, אנחנו לא ממתיקים את האוכל ואפילו המתוקים שלנו מומתקים בתמרים.
  • אין שימוש בממתיקים מלאכותיים
  • בכדי להשתמש בקטניות אנחנו משרים אותם לילה.
  • אין שימוש ברכיבים כימים, אבקות למיניהם או כל רכיב שאינו מזין
  • כל האוכל מיוצר במקום כולל כל הרטבים, המתוקים או המאפים
  • אנו משתמשים בדגנים מלאים בלבד
  • לא משתמשים בחצילים ובתפוחי אדמה
  • כל רכיב יקבל את הבישול והטיפול המתאים בכדי לעודד מקסימום ספיגה של רכיבים תזונתיים לדוגמא:  
    קטניות כגון חומוס ושעועית יבושלו בבישול ארוך וירקות במקום להתבשל בנוזלים יקבלו אידוי קצר
  • אנו משתמשים בסירי נירוסטה או ברזל יצוק בלבד